炸鸡腿的做法

• 1.鸡腿改花刀

• 2.姜和葱切丝

• 3.加入花椒、胡椒粉、孜然粉、盐、生抽、料酒

• 4.充分抓拌均匀

• 5.盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏半小时以上（放两小时左右更加入味）

• 6.从冰箱里拿出，然后用厨房纸吸干小鸡腿表面的水分

• 7.吸干水分的小鸡腿撒上面粉，使面粉包裹均匀；准备好鸡蛋液和面包糠

• 8.裹好面粉的小鸡腿，先蘸匀鸡蛋液，再裹上面包糠

• 9.中火起锅热油，下入小鸡腿，炸3-5分钟（大火容易烧糊面包糠）

• 10.两片生菜打底，将炸好的鸡腿摆盘

• 11.喜欢吃番茄酱的也可以蘸点番茄酱，更美味