烫米皮的做法

• 1.大米提前浸泡一夜，洗净沥水

• 2.倒入料理机中，加入2倍的清水

• 3.搅打成稀米浆，如图

• 4.起锅热油，倒入少许米浆，小火，盖上锅盖焖1分钟左右

• 5.焖至变色就可以了，出锅备用

• 6.鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液

• 7.倒入热油锅中，煎熟炒碎

• 8.加入适量清水烧开，放入自己喜欢的蔬菜煮熟

• 9.加入适量盐、胡椒粉和生抽，拌匀即可

• 10.将焖好的米皮切成宽长条，装入碗中，也可以直接放入锅中煮沸

• 11.加入沸腾的鸡蛋汤，或者自己喜欢的各种汤料，拌匀即可食用

• 12.成品图