用料：
- 牛肉 500克
- 豆腐 200克
- 粉皮 200克
- 小饭 200克
- 葱 10克
- 姜 20克
- 料酒 20克
- 花椒 20克
- 胡椒 20克
- 草果 3个
- 八角 5个
- 香叶 10片
- 桂皮 5克
- 盐 5克
- 鸡精 3克
- 老抽 5克
- 葱花 5克
做法：
- 1. 牛肉冷水下锅，放入葱姜、料酒煮开
- 2. 舀去浮沫
- 3. 放入花椒20g，胡椒20g，草果3个，八角5个，香叶10片，桂皮5g，姜片15g，小火炖1小时
- 4. 捞出肉和料渣
- 5. 根据口味放入盐、鸡精
- 6. 肉切片、豆腐切片
- 7. 水煮开，放入小饭煮开，捞出过凉水
- 8. 汤中放入粉皮、豆腐片、牛肉片、小饭、老抽5g，葱花，拌匀就好啦~