酸奶乳酪的做法

• 1.吉利丁加水泡发，只要都泡过来就行，不需要太多水，因为还要和牛奶一起熬，有些干片也没事，吉利丁加热就融化，可以先熬吉利丁，泡好的吉利丁再加一点点水熬化，把牛奶倒入也可以。

• 2.牛奶小火加热不要开，只要热就好，把泡好的吉利丁放热牛奶里搅拌至融合即可。

• 3.加入糖或木糖醇口感甜一点，发酵出了口感会更好，然后放至温度不热以手背为准，不能太热，掌握不好就让它稍凉，加入酸奶，把酸奶搅拌好了直接倒入，我用的乳酪的是块，我提前搅拌成泥状，倒入温牛奶中，再放入酸奶机中盖好盖至15小时，我一般时间长一点，头天晚上弄，第二天中午关机拿出来放冰箱，冷藏一下午，味道更佳。我是给老人做的加入的木糖醇。

• 4.吃时候淋一些蜂蜜或桂花蜜，或柠檬汁，我喜欢柠檬汁的，加了吉利丁口感比酸奶好，我不喜欢流动性的酸奶，大家可以试试。