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冬瓜鸭肉盖饭
健康功效
冬瓜:化痰
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
草果:温中
食材用料
鸭 | |
香叶 | |
生抽 | |
老抽 | 盐 |
冬瓜鸭肉盖饭的做法
![冬瓜鸭肉盖饭的做法图解1]()
1.大米淘洗干净，加入适量水煮熟
![冬瓜鸭肉盖饭的做法图解2]()
2.鸭肉清洗干净冷水入锅，放入姜片倒入料酒
![冬瓜鸭肉盖饭的做法图解3]()
3.大火煮开后撇去浮末，捞出用温水清洗干净
![冬瓜鸭肉盖饭的做法图解4]()
4.冬瓜去皮去囊切块
![冬瓜鸭肉盖饭的做法图解5]()
5.准备好所需的香料，草果拍扁
![冬瓜鸭肉盖饭的做法图解6]()
6.油热放入姜蒜爆香，倒入鸭肉炒香
![冬瓜鸭肉盖饭的做法图解7]()
7.加入生抽老抽上色，盛入电饭煲
![冬瓜鸭肉盖饭的做法图解8]()
8.放入香料，倒入料酒
![冬瓜鸭肉盖饭的做法图解9]()
9.加入没过鸭肉的热水，按煮饭键
![冬瓜鸭肉盖饭的做法图解10]()
10.热锅无需放油，倒入冬瓜炒至稍稍变色
![冬瓜鸭肉盖饭的做法图解11]()
11.倒入电饭煲内，继续焖煮
![冬瓜鸭肉盖饭的做法图解12]()
12.米饭倒扣在盘中，撒入少许黑芝麻
![冬瓜鸭肉盖饭的做法图解13]()
13.盛入冬瓜和鸭肉即可享用
小贴士
米饭要提前蒸熟，装入碗中压实再倒扣在盘中比较美观。煮鸭的时候放入姜片与料酒，能很好的去掉腥味。
冬瓜鸭肉盖饭的家常做法
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