莴笋:护肝
木耳:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.来一张成品图。
2.木耳提前两小时,冷水泡发。
3.所有食材洗净备用。
4.莴笋切菱形片,肚丝切短,蒜切末,小米辣切小段,大蒜根切斜刀。
5.水烧开,木耳焯水三分钟。
6.捞起备用。
7.锅中油烧热,放入小米辣,蒜末爆香。
8.放入莴笋翻炒均匀。
9.放入木耳翻炒均匀。
10.放入大蒜梗翻炒。
11.放入熟肚条。
12.翻炒均匀,加食盐调味。
13.放入生抽增加鲜味。
14.适量胡椒粉翻炒。
15.出锅装盘。一道美味的木耳莴笋炒肚条制作完成。
1、木耳需要泡发完全后焯水,可去除木耳杂质。经过高温汆烫之后,可以提高膳食纤维及多糖的溶解,更有利于人体的吸收。所以烹饪前,用热水烫一下是很有必要的。
2、两个小米辣已经很辣,不吃辣的可不放。
3、猪肚条是熟的,所以在最后放。