用料：
- 高筋面包粉 300g
- 白糖(面团部分) 30g
- 全蛋液(面团部分) 37g
- 奶粉(面团部分) 12g
- 酵母(面团部分) 5g
- 牛奶(面团部分) 165g
- 盐(面团部分) 4g
- 黄油(面团部分) 30g
- 黄油(椰蓉馅) 60g
- 白糖(椰蓉馅) 50g
- 蛋黄(椰蓉馅) 40g
- 椰蓉 100g
- 奶粉(椰蓉馅) 10g
- 牛奶(椰蓉馅) 46g
小贴士：
1、面团部分采用一次醒发法，也一样柔软拉丝。
2、面团揉匀后加入黄油和盐，和面机揉面25分钟即可揉出手套膜。
3、黄油需要室温软化，软化好的黄油用手指轻轻一按就能按动。
4、发酵好的面团，体积上会增大，一般增大到原来的2倍大即可。
5、一次发酵比较省时间，做出的面包效果也不错，发酵的时候要注意室温，天冷可在烤箱底部放一盆热水，促进发酵。
6、每家烤箱不一样，时间和温度要根据自己的烤箱来选择，加盖锡纸的时间也要根据上色情况来选择。
做法：
- 1. 准备食材，并称量准确。
- 2. 椰蓉馅食材，称量准确。
- 3. 和面桶中放入300g高筋面粉。
- 4. 30g白糖。
- 5. 12g奶粉。
- 6. 5g酵母。
- 7. 37g全蛋液。
- 8. 165g牛奶。
- 9. 启动和面程序15分钟。
- 10. 面团成型，放入4g食盐。
- 11. 30g黄油。
- 12. 启动揉面25分钟。
- 13. 取出面团整理成型。
- 14. 切成七等份。
- 15. 团圆盖保鲜膜，醒发十分钟。
- 16. 碗中打入两颗蛋黄，加50g白糖。
- 17. 加10g奶粉。
- 18. 加入46g牛奶。
- 19. 加入60g黄油。
- 20. 搅拌均匀，加入椰蓉。
- 21. 翻拌均匀备用。
- 22. 盖保鲜膜。
- 23. 取一个面团擀薄。
- 24. 放上椰蓉馅。
- 25. 铺平，从一头卷起。
- 26. 从中间切开。
- 27. 切成两半。
- 28. 两条交叉。
- 29. 两头捏紧。
- 30. 放入船型模具中。
- 31. 放入长方形托盘，在温暖处醒发至两倍大。
- 32. 醒发好，表面抹蛋黄液，撒黑芝麻。
- 33. 放入预热好的烤箱，170度烤20分钟。
- 34. 完美出炉，满屋子的椰蓉香味。