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椰蓉面包
食材用料
高筋面包粉 | 白糖(面团部分) |
全蛋液(面团部分) | 奶粉(面团部分) |
酵母(面团部分) | 牛奶(面团部分) |
盐(面团部分) | 黄油(面团部分) |
黄油(椰蓉馅) | 白糖(椰蓉馅) |
蛋黄(椰蓉馅) | 椰蓉 |
奶粉(椰蓉馅) | 牛奶(椰蓉馅) |
椰蓉面包的做法
![椰蓉面包的做法图解1]()
1.准备食材，并称量准确。
![椰蓉面包的做法图解2]()
2.椰蓉馅食材，称量准确。
![椰蓉面包的做法图解3]()
3.和面桶中放入300g高筋面粉。
![椰蓉面包的做法图解4]()
4.30g白糖。
![椰蓉面包的做法图解5]()
5.12g奶粉。
![椰蓉面包的做法图解6]()
6.5g酵母。
![椰蓉面包的做法图解7]()
7.37g全蛋液。
![椰蓉面包的做法图解8]()
8.165g牛奶。
![椰蓉面包的做法图解9]()
9.启动和面程序15分钟。
![椰蓉面包的做法图解10]()
10.面团成型，放入4g食盐。
![椰蓉面包的做法图解11]()
11.30g黄油。
![椰蓉面包的做法图解12]()
12.启动揉面25分钟。
![椰蓉面包的做法图解13]()
13.取出面团整理成型。
![椰蓉面包的做法图解14]()
14.切成七等份。
![椰蓉面包的做法图解15]()
15.团圆盖保鲜膜，醒发十分钟。
![椰蓉面包的做法图解16]()
16.碗中打入两颗蛋黄，加50g白糖。
![椰蓉面包的做法图解17]()
17.加10g奶粉。
![椰蓉面包的做法图解18]()
18.加入46g牛奶。
![椰蓉面包的做法图解19]()
19.加入60g黄油。
![椰蓉面包的做法图解20]()
20.搅拌均匀，加入椰蓉。
![椰蓉面包的做法图解21]()
21.翻拌均匀备用。
![椰蓉面包的做法图解22]()
22.盖保鲜膜。
![椰蓉面包的做法图解23]()
23.取一个面团擀薄。
![椰蓉面包的做法图解24]()
24.放上椰蓉馅。
![椰蓉面包的做法图解25]()
25.铺平，从一头卷起。
![椰蓉面包的做法图解26]()
26.从中间切开。
![椰蓉面包的做法图解27]()
27.切成两半。
![椰蓉面包的做法图解28]()
28.两条交叉。
![椰蓉面包的做法图解29]()
29.两头捏紧。
![椰蓉面包的做法图解30]()
30.放入船型模具中。
![椰蓉面包的做法图解31]()
31.放入长方形托盘，在温暖处醒发至两倍大。
![椰蓉面包的做法图解32]()
32.醒发好，表面抹蛋黄液，撒黑芝麻。
![椰蓉面包的做法图解33]()
33.放入预热好的烤箱，170度烤20分钟。
![椰蓉面包的做法图解34]()
34.完美出炉，满屋子的椰蓉香味。
小贴士
1、面团部分采用一次醒发法，也一样柔软拉丝。
2、面团揉匀后加入黄油和盐，和面机揉面25分钟即可揉出手套膜。
3、黄油需要室温软化，软化好的黄油用手指轻轻一按就能按动。
4、发酵好的面团，体积上会增大，一般增大到原来的2倍大即可。
5、一次发酵比较省时间，做出的面包效果也不错，发酵的时候要注意室温，天冷可在烤箱底部放一盆热水，促进发酵。
6、每家烤箱不一样，时间和温度要根据自己的烤箱来选择，加盖锡纸的时间也要根据上色情况来选择。
椰蓉面包的家常做法
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