用料：
- 五花肉 一斤
- 豇豆干 一把
- 色拉油 一勺
- 生姜大蒜花椒 适量
- 料酒 2大勺
- 生抽老抽耗油 适量
- 冰糖 一块
- 海天海鲜酱 一大勺
小贴士：
做红烧肉的巧门一是时间要够，二是调料，我喜欢放一勺海鲜酱。
做法：
- 1. 来个合影，处理一下食材。五花肉洗净后焯水，焯水时放适量花椒料酒，水开后煮10分钟。捞出后洗净切块。豇豆干用水泡半小时，洗净切段备用。生姜大蒜准备好。
- 2. 热锅，放入适量色拉油，放入适量生姜大蒜花椒快速翻炒出香味
- 3. 放入五花肉，小火慢慢煸炒到微微发黄然后放入冰糖，继续煸炒
- 4. 放入适量老抽，快速翻炒，让肉块上色
- 5. 我的秘方，一勺海天海鲜酱，然后放入适量生抽，翻炒均匀后放入适量开水没过肉，大火烧开后小火焖一个小时
- 6. 一个小时后，五花肉非常软糯，放入豇豆干，煸炒均匀，小火焖10分钟。
- 7. 大火烧开收汁。
- 8. 看得见的美味。来一碗米饭，开吃！