广式卤水猪大肠的做法

• 1.准备好图中所需材料。

• 2.大肠用盐和醋正反两面都抓洗干净，汆水备用。（如果不喜欢自己清洗大肠可以让肉铺的老板代劳）

• 3.冷水放入清洗好的猪大肠，放入老卤汁和适量老抽调色。

• 4.再放辅料：洋葱、料酒、八角、香叶、姜片、大葱和蒜。

• 5.大火煮开20分钟转后小火慢煮40分钟左右。

• 6.用筷子试下，如果可以戳穿大肠了就可以关火了。

• 7.关火后继续让大肠浸泡在汤汁里入味。

• 8.准备吃的时候夹出来切段就可以啦。

• 9.成品图来一张，感谢观赏！