㸆鲜鲅鱼的做法

• 1.准备以上调料。

• 2.准备主料:清洗干净切好的鲜鲅鱼，油。

• 3.把葱切成小块，姜切成小粗条。

• 4.调个料汁:碗中放入白糖，酱油，陈醋，胡椒粉备用。

• 5.把锅烧热倒入多一点的花生油。

• 6.把洗干净的鱼依次放入，开中小火慢煎。

• 7.煎制一面金黄色翻面，再煎另一面。

• 8.煎制两面金黄，把油用勺子捞出一部分，把煎好的鱼从锅中取出。

• 9.锅中留底油依次把八角，干辣椒，花椒粒，葱姜放入爆香。

• 10.倒入调好的料汁烧开。

• 11.把煎好的鲅鱼放入锅中。

• 12.加入适量的水没过鲅鱼。

• 13.加少许料酒。

• 14.加少许盐。

• 15.开中小火慢炖大约30分钟，让料汁充分吸收到鲅鱼里面。

• 16.把汁水㸆干。如图这样子。

• 17.盛入盘中。一道鲜香味美的㸆鲅鱼就做好了，可以美美的享用了。