用料：
- 番茄 3个
- 鸡蛋 2个
- 葱末 少许
- 鸡汁 少许
- 鸡精 少许
- 盐 少许
- 糖 少许
- 米饭 1碗
- 海苔碎 少许
- 食用油 适量
小贴士：
调味料根据自己的口味酌情添加，番茄皮去掉口感更好
做法：
- 1. 所需食材备齐
- 2. 番茄顶部划十字状，放进沸水中煮3分钟
- 3. 再把番茄皮撕掉，番茄果肉切块
- 4. 平底锅倒入适量油加热后倒入蛋液
- 5. 煎至鸡蛋凝固
- 6. 再撒上葱末炒匀
- 7. 再倒入番茄块
- 8. 炒制期间利用铲子将番茄压碎
- 9. 再加入鸡汁
- 10. 再加入鸡精
- 11. 再加入盐，糖
- 12. 炒匀即可
- 13. 米饭盛饭碗里再用铲子压平
- 14. 倒扣
- 15. 再放上炒好的鸡蛋番茄，米饭上撒点海苔碎（没有️不放）
- 16. 营养美味的番茄盖饭