地三鲜的做法

• 1.茄子切块。

• 2.土豆切块。

• 3.青椒去籽，切菱形片。

• 4.炒锅放油烧热，先放入土豆炸一会儿，再放入茄子同炸。

• 5.炸至表面金黄，捞出沥干油份。

• 6.锅中留底油，放入葱花、姜末、小米椒，翻炒片刻。

• 7.放入土豆、茄子、青椒片。

• 8.放入盐和少许老抽，翻炒均匀。

• 9.放入白糖和少许味精，翻炒均匀。

• 10.最后放入蒜碎。

• 11.炒出蒜香味。

• 12.成品。