双重口味戚风蛋糕的做法

• 1.准备食材:鸡蛋，鲜奶，可可粉，面粉，糖粉，玉米淀粉，玉米油。

• 2.分离蛋清蛋黄

• 3.蛋黄盆中加入，90克鲜奶，玉米油，2.5克玉米淀粉，搅拌乳化。

• 4.加入面粉，搅拌均匀。

• 5.流动均匀无颗粒糊状。

• 6.取一半面糊，加入可可粉，鲜奶10克。

• 7.搅拌均匀，流动糊状。

• 8.蛋清盆中加入，白醋，糖粉，搅拌均匀。

• 9.打发至湿性发泡，加入2.5克玉米淀粉。

• 10.打发至小弯钩。

• 11.平均分。

• 12.原味面糊第一次加入一勺蛋霜，拌匀

• 13.第二次加入蛋霜，拌匀。

• 14.总共三次，拌匀，状态为蓬松，滴落有堆积感。可可面糊同样拌匀。

• 15.两种面糊交替倒入模具。

• 16.拉出花纹，震几下。

• 17.放入提前预热好的烤箱，150度60分钟。

• 18.直接出炉，震几下倒扣冷却。

• 19.轻松脱模，美味的斑马纹戚风蛋糕就做好了。

• 20.一家人一起享受美食啦！