五花肉:滋阴
芹菜:清热
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.来一张成品图。
2.五花肉放开水中烫熟。
3.五花肉切厚片,红泡椒切丝,姜切丝,蒜切末。
4.芹菜洗净切长段。
5.芹菜放开水中焯烫三分钟。
6.起锅烧油,放入姜蒜爆香。
7.放入红椒炒至断生。
8.放入五花肉煸炒出油。
9.放入芹菜翻炒均匀。
10.放一勺食盐调味。
11.加适量生抽增鲜。
12.翻炒均匀出锅。
13.出锅装盘,一道美味咸鲜的芹菜炒五花制做完成。
1、芹菜焯水可去除芹菜中的苦涩味。也可节约烹饪时间。
2、五花肉焯水切厚片,去除肉中的杂质,五花肉炒好更软烂。
3、芹菜中含有很多水分,所以做菜过程中不加水。