用料：
- 猪肉 200克
- 胡萝卜 1根
- 姜 3克
- 料酒 10克
- 盐 2克
- 淀粉 120克
- 油 20克
- 糖 30克
- 番茄酱 30克
- 白醋 10克
- 葱 5克
做法：
- 1. 肉切片，放入姜3g，料酒10g，盐1g拌匀腌制一会
- 2. 料汁：清水小半碗，糖30g，盐1g，番茄酱30g，白醋10g拌匀
- 3. 淀粉2大勺，水2大勺，油20g拌匀
- 4. 放入肉片拌匀
- 5. 油温6成热，下锅炸至定型捞出，升高油温，复炸至表皮酥脆捞出
- 6. 锅留底油，倒入料汁煮开
- 7. 放入胡萝卜丝，葱丝炒匀
- 8. 放入肉片炒匀就好啦～