用料：
- 新鲜香菇 200克
- 鸡蛋 3个
- 挂面 200克
- 青菜 150克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 猪油 少许
小贴士：
煮荷包蛋其实很简单，水温5成左右打入鸡蛋，先不要拌动，中火煮沸后再轻轻推动就可以了
做法：
- 1. 香菇切去蒂，洗净后切成片备用
- 2. 青菜摘洗干净，沥水备用
- 3. 起锅热油，放入香菇炒匀，至变软
- 4. 放入青菜，翻炒均匀至断生
- 5. 加入所有食材所需的盐，炒匀后盛出备用
- 6. 就着油锅放入适量清水，水温5成热时，打入鸡蛋
- 7. 煮沸后将鸡蛋轻轻推拌，撇去浮沫
- 8. 放入挂面，拌匀煮沸至断生
- 9. 倒入炒好的香菇青菜，拌匀煮沸
- 10. 调入胡椒粉和生抽，拌匀即可
- 11. 一道美味的香菇荷包蛋汤面就做好了