小炒肉的做法

• 1.青红椒去籽，切成菱形片，洋葱改刀备用。

• 2.肉片放入盆中，放盐、生抽、胡椒粉、料酒、生粉。

• 3.抓匀腌10分钟。

• 4.炒锅放油烧热，放入腌好的肉片。

• 5.待肉片凝固后，用炒勺划散。

• 6.捞入滤网中控干油分。

• 7.锅留底油，放入洋葱，翻炒出香味。

• 8.放入青红椒，翻炒片刻。

• 9.放适量生抽、蚝油，翻炒均匀。

• 10.放入盐。

• 11.放入鸡精。

• 12.翻炒均匀入味。

• 13.成品。