用料：
- 面粉 230g
- 水 115g
- 油 10g
小贴士：
①活面的水是参考值，根据面粉的吃水量不同调整②中小火烙，过程中表面没刷油，喜好表面软的，可稍刷一层油
做法：
- 1. 面粉＋水，活成面团，醒面30分钟以上
- 2. 平均分二份面团
- 3. 取一面团，擀圆面皮，抹一层油，撒点干面粉
- 4. 从中心从边缘切一刀
- 5. 扯住一个角，叠卷
- 6. 将对接地方捏紧
- 7. 宽头一边在下，立起，按压成面饼
- 8. 擀成面饼坯
- 9. 锅预热，放入饼坯，小火盖盖子，约1分钟
- 10. 翻面，盖盖子，约40秒
- 11. 饼在锅里转3次，翻面，盖盖子，再翻面，转3次
- 12. 饼出气包，即可