用料：
- 菜花 200g
- 肉片 100g
- 红椒 少许
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 生抽 适量
- 鸡精 少许
- 面粉 少许
小贴士：
1.菜花结构紧凑，用面粉水淘洗，可带出藏匿在深处的灰尘。
2.焯至断生即可。
做法：
- 1. 将菜花剪成小朵，用面粉水淘洗，冲洗干净。
- 2. 放入开水锅中，加少许盐，焯至断生捞出。
- 3. 炒锅放油烧热，放入肉片，炒干水分，再烹入料酒，翻炒均匀。
- 4. 放适量生抽炒至变色。
- 5. 放入红椒片和菜花。
- 6. 翻炒片刻，放盐。
- 7. 放少许鸡精。
- 8. 翻炒入味。
- 9. 成品。
1.菜花结构紧凑，用面粉水淘洗，可带出藏匿在深处的灰尘。
2.焯至断生即可。