香菇鸡腿盖浇饭的做法

做法：

• 1. 大米淘洗干净，倒入电饭煲内胆里，加入适量清水，盖上盖子，按柴火饭静等半个小时左右。
• 2. 鸡腿提前用清水浸泡出血水。
• 3. 剔骨后切成小块。
• 4. 香菇洗净后切小块。
• 5. 胡萝卜去皮切小块，青椒切块。
• 6. 蒜切片，姜切片。
• 7. 锅烧热，加入植物油，中火炒香姜蒜片和八角。
• 8. 加入鸡腿肉，翻炒至变色发白，加入料酒 生抽 老抽和白糖，翻拌均匀。
• 9. 接着加入香菇和胡萝卜。
• 10. 继续翻炒均匀。
• 11. 加入半碗热水，盖上盖子焖煮五分钟左右。
• 12. 五分钟后汤汁收的差不多了，开盖加入盐，翻拌均匀。
• 13. 加入青椒块炒匀。
• 14. 最后加入鸡粉，炒匀即可。
• 15. 菜已经炒好，米饭也焖熟了。
• 16. 盛一碗米饭，倒扣在盘子里，上面盛入适量炖好的香菇鸡腿。
• 17. 一份美味的香菇鸡腿盖浇饭就做好了。