香哈网>菜谱大全>黑米馒头
黑米馒头
健康功效
黑米:健脾
黑米馒头的做法
![黑米馒头的做法图解1]()
1.称重黑米放入研磨杯里，也可以买成品黑米粉。
![黑米馒头的做法图解2]()
2.启动研磨杯磨成黑米粉备用。
![黑米馒头的做法图解3]()
3.将中筋面粉 黑米粉 细砂糖和干酵母放一个大碗里。（有奶粉的话可以加入10奶粉）
![黑米馒头的做法图解4]()
4.搅拌均匀后，加入140克纯净水。
![黑米馒头的做法图解5]()
5.用筷子搅拌成棉絮状，在揉成光滑的面团。
![黑米馒头的做法图解6]()
6.面团放案板上揉匀后，平均分成6份。
![黑米馒头的做法图解7]()
7.取一份小面团，揉圆整理好形状。
![黑米馒头的做法图解8]()
8.全部做好后，盖上保鲜膜，温暖处发酵至1.5倍大。（也可以放入蒸锅，蒸锅温度在30°左右，发酵半个小时即可）
![黑米馒头的做法图解9]()
9.发酵好的馒头拾入蒸屉，盖上盖子，大火上汽后再蒸18分钟，虚焖二分钟。
![黑米馒头的做法图解10]()
10.一份暄软香甜的黑米馒头就做好了。
![黑米馒头的做法图解11]()
11.成品图
小贴士
1.家里有奶粉的可以加入10克奶粉，增加奶香味，不建议省略，我们这疫情的事，确实没有。
2.干酵母可以放温水里，搅拌均匀后再加入面粉中。
3.发酵根据温度的不同而不同，冬天发酵会慢些，夏天温度高自然会快些。
4.这个馒头用的是一次发酵法，时间充足的可以发酵两次。
黑米馒头的家常做法
（全部）
