粑儿汤面的做法

• 1.大米粉中加入沸水，搅拌成絮状

• 2.再揉成光滑面团，揪成小剂子

• 3.搓成小丸子后，再按成中间薄周边厚点的粑儿，备用

• 4.青菜摘洗干净，切碎备用

• 5.起锅烧开水，水温5成热时打入鸡蛋

• 6.煮沸后将鸡蛋轻轻铲起，撇去浮沫

• 7.倒入粑儿，用锅铲背部轻轻推拌均匀至沸腾

• 8.粑儿浮上水面后，放入挂面，拌匀煮至断生

• 9.放入猪油、青菜，拌匀煮沸

• 10.调入适量盐、胡椒粉、生抽、拌匀即可

• 11.一道美味的粑儿汤面就做好了