香菇炒上海青

香菇炒上海青
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作者:泺天

健康功效

香菇:化痰
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

香菇炒上海青的做法

  • 香菇炒上海青的做法图解1

    1.上海青摘去老叶,清洗干净,菜梗部位用刀拍一下,然后切成两段,梗和叶子分开

  • 香菇炒上海青的做法图解2

    2.香菇去掉根部,洗干净,一分为四

  • 香菇炒上海青的做法图解3

    3.备点蒜末

  • 香菇炒上海青的做法图解4

    4.锅中烧开水,放一勺盐,放入香菇焯水

  • 香菇炒上海青的做法图解5

    5.捞出沥水备用

  • 香菇炒上海青的做法图解6

    6.锅中油热,放入蒜末炒香

  • 香菇炒上海青的做法图解7

    7.放入菜梗炒至变色

  • 香菇炒上海青的做法图解8

    8.放入香菇

  • 香菇炒上海青的做法图解9

    9.加一勺生油

  • 香菇炒上海青的做法图解10

    10.一勺蚝油

  • 香菇炒上海青的做法图解11

    11.适量盐和少许胡椒粉调味

  • 香菇炒上海青的做法图解12

    12.翻炒均匀,翻炒入味

  • 香菇炒上海青的做法图解13

    13.放入菜叶

  • 香菇炒上海青的做法图解14

    14.炒至菜叶断生即可出锅

  • 香菇炒上海青的做法图解15

    15.成品图

小贴士

焯水后的香菇体内嘌呤含量得到一定的释放,摄入人体之后可以降低对于尿酸的影响
菜叶很快成熟所以最后放,减少炒制时间,最大限度的保留青菜的营养不流失

本菜谱由泺天上传

香菇炒上海青的家常做法

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