印儿粑的做法

• 1.大米粉中慢慢倒入沸水，搅拌成絮状

• 2.小心烫，用手先粘上旁边的干粉，再揉成光滑面团

• 3.再分成15克左右的小剂子，搓圆后压成饼

• 4.粑印提前刷洗干净晒干，再撒上少许干粉，将多余的干粉倒干净

• 5.将按好的饼，放入粑印中，用双手拇指轻轻推压满粑印

• 6.找个硬物，倒扣拍下粑粑，依次全部做完

• 7.放入铺好蒸布的篦子上，可以叠摞也可以竖摆整齐，量少就平放更好

• 8.放入开水锅上，电蒸锅蒸20分钟，煤气火蒸15分钟即可

• 9.蒸好后，小心点打开锅盖，撒上少许冷水，这样不会粘连

• 10.出锅装碗，淋入蜂蜜或者拌上白糖就可以吃了

• 11.成品图