用料：
- 鸡胸肉 80克
- 干香菇 6朵
- 胡萝卜 20克
- 大米 50克
- 葱 两颗
- 姜 一小块
- 蒜 一瓣
- 生抽 半勺
- 耗油 半勺
- 淀粉 半勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 淀粉水 半碗
- 黑芝麻 少许
- 料酒 半勺
小贴士：
米饭要提前蒸熟，装入碗中压实再倒扣在盘中比较美观。食材可根据自己的口味调整。
做法：
- 1. 准备好所需食材
- 2. 干香菇洗净，加入清水浸泡
- 3. 大米淘洗干净，加入适量清水煮熟
- 4. 鸡肉切小丁，加入生抽、耗油、料酒、食用油、淀粉
- 5. 抓拌均匀腌制入味
- 6. 香菇和胡萝卜切小丁，葱切葱花
- 7. 热锅下油，倒入鸡肉炒熟盛出
- 8. 锅中留底油，放入姜蒜爆香
- 9. 倒入香菇胡萝卜丁翻炒
- 10. 倒入浸泡香菇的水煮至断生
- 11. 加入适量盐翻炒均匀
- 12. 倒入鸡肉和半碗淀粉水煮至粘稠
- 13. 关火放入葱花拌匀即可
- 14. 米饭倒扣在盘中，撒入少许黑芝麻
- 15. 盛入炒熟的菜即可享用