玉米面发糕的做法

• 1.准备好所有食材，并称量准确。

• 2.和面机中放入100g玉米粉。

• 3.倒入100g开水。

• 4.搅成面絮。

• 5.加入鸡蛋。

• 6.加入60g凉水。

• 7.10g白糖。

• 8.3g酵母。

• 9.3克泡打粉。

• 10.加入200克面粉。

• 11.启动和面机，和面15分钟。

• 12.将红枣和葡萄干剪成小粒。

• 13.面团已成型，放入红枣。

• 14.放入葡萄干。

• 15.将果干揉到面团中，揉面五分钟。

• 16.将面团移至揉面垫。

• 17.揉搓光滑。

• 18.放到硅胶模具中。

• 19.用擀面杖擀平。

• 20.表面喷油。

• 21.将油抹开。

• 22.放到温水锅中，醒发半个小时。

• 23.水烧开，大火蒸30分钟。

• 24.关火焖三到五分钟。

• 25.蓬松暄软的大发糕出锅了，很好脱膜对半切开。

• 26.再来一张成品图。