酱香茄子饼的做法

• 1.来个合影，这个绿皮长茄子是我家乡特产，比紫茄子更嫩。

• 2.茄子洗净切细丝，用一点点盐腌制一会，然后洗净挤干。

• 3.把鸡蛋和茄子丝放一起。

• 4.放入适量面粉

• 5.一点点白胡椒粉，不喜欢可以不放，搅拌均匀，喜欢薄一点就面糊稀一点。

• 6.平底锅刷油，中火

• 7.放入适量茄子面糊，铺开，小火慢慢煎

• 8.翻面，继续小火。等两面金黄就可以啦！

• 9.刷一点黄豆酱

• 10.出锅，切小块。

• 11.吃吧！