鱼米之鲜～鲳鱼香饭的做法

• 1.白米淘洗净，加入水入锅蒸20分钟。

• 2.鲳鱼去内脏，洗净

• 3.去大骨去小刺

• 4.只取鱼肉

• 5.余下的鱼骨和边角，在上面撒少许面粉，拌匀

• 6.锅中入油，放鱼骨及边角

• 7.煎至两面稍黄

• 8.加入水，大火煮

• 9.米饭已蒸熟，放凉

• 10.拿模具，在米饭上压出形状

• 11.取出放入碟中备用

• 12.鱼汤熬成奶白关火

• 13.过筛出鱼汤，再放回锅中

• 14.加入白胡椒粉、盐和香菇鸡粉煮开

• 15.放入鱼肉

• 16.煮熟

• 17.鱼肉取出沥水

• 18.将鱼汤再次过滤后，倒入米饭碟中

• 19.上面摆上鱼肉

• 20.这里已经就完成了

• 21.再来点缀一下吧！