紫薯白菜蒸饺的做法

• 1.材料：紫薯300克，面粉500克，肉馅500克，海米50克，白菜500克，调料：生抽、食用油、香油、料酒、鸡精、葱、姜适量。

• 2.葱姜切沫。

• 3.肉馅中加入切碎的海米、调料、葱姜末调拌均匀。

• 4.白菜切成沫。

• 5.切好的白菜放入盆中用食用油润过。

• 6.肉馅、白菜拌在一起。

• 7.调拌均匀的肉菜馅。

• 8.紫薯洗净去皮放入蒸锅蒸熟。

• 9.碾成泥放入面包机。

• 10.加入面粉。

• 11.倒入滚水。

• 12.面包机启动和面程序和成光滑的面团醒20分钟。

• 13.醒好的面团排气柔光滑，揉好切成小剂子。

• 14.按压成小圆饼。

• 15.擀成中间厚四周薄的面皮。

• 16.馅料包入面皮。

• 17.封口捏好，捏成花边蒸饺。

• 18.包好的蒸饺放入蒸笼开锅大火蒸15分钟，关火后3分钟再出锅。