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  • 用料:

  • 低筋粉  100g
  • 鸡蛋  3个
  • 白砂糖  30g
  • 泡打粉  5g
  • 蜜豆  适量
  • 玉米油  30ml
  • 黑芝麻  适量
  • 炼乳  12g

小贴士:

1、蛋液打发至少要三分钟。这是小蛋糕最后制作完成,细腻顺滑的关键。
2、也可在蛋液中滴入几滴柠檬或者是醋,去除蛋腥味。
3、锅中水烧开上锅蒸,15分钟到立刻出锅。
4、可以放自己喜欢的果干,蔓越莓、葡萄干等等。

做法:

  • 1. 准备食材和模具。
  • 2. 碗中打入三颗全蛋。
  • 3. 加30g白糖。
  • 4. 放一袋炼乳。
  • 5. 用手动打蛋器,打发三分钟。
  • 6. 放30g玉米油。
  • 7. 放入100g低筋粉和5g泡打粉。
  • 8. 用左三圈,右三圈的手法,将面糊搅至无颗粒顺滑状。
  • 9. 模具底部放蜜豆。
  • 10. 倒入面糊九分满。
  • 11. 撒上黑芝麻。
  • 12. 锅中水烧开,上锅蒸15分钟。
  • 13. 时间到立刻出锅。
  • 14. 出锅晾凉。
  • 15. 非常好脱膜,一点都不沾。