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1、蛋液打发至少要三分钟。这是小蛋糕最后制作完成,细腻顺滑的关键。2、也可在蛋液中滴入几滴柠檬或者是醋,去除蛋腥味。3、锅中水烧开上锅蒸,15分钟到立刻出锅。4、可以放自己喜欢的果干,蔓越莓、葡萄干等等。