排骨炖酸菜的做法

• 1.排骨提前泡出血水，略肥一点的五花肉切片

• 2.酸菜过几遍清水后挤干水分备用

• 3.土豆和冻豆腐切块

• 4.准备葱姜蒜干辣椒和八角

• 5.再准备一袋东北粉条

• 6.起锅烧油，加入五花肉煸炒出油脂

• 7.加入排骨翻炒至变色

• 8.加入葱姜蒜干辣椒和八角炒出香气

• 9.加料酒，老抽，生抽，蚝油，花椒粉，食盐翻炒均匀

• 10.加入酸菜一起翻炒均匀

• 11.加入没过食材的开水中小火慢炖25分钟

• 12.时间到了，加入冻豆腐，土豆和粉条再炖20分钟左右

• 13.时间到了，简单翻拌均匀即可