铁板肥肠的做法

• 1.我买的肥肠是半成品，所以仔细清洗一遍后再次焯水，水里放一点生姜花椒，适量料酒，大火烧开后再次洗净。

• 2.把焯水后的肥肠放入卤汁，再加适量料酒酱油沙司，一点大料，煮开后小火一小时，直到肥肠软糯熟透。

• 3.来准备配菜，肥肠切小块，辣椒洋葱准备好。

• 4.热锅，放入适量色拉油，放入生姜大蒜，慢慢煸炒出香味

• 5.放入肥肠，快速翻炒均匀

• 6.放入适量海鲜酱，煸炒均匀

• 7.放入辣椒洋葱，快速翻炒

• 8.一点点酱油沙司，一点点开水，快速翻炒均匀

• 9.铁板放在灶上，刷一点油，放适量洋葱，烧热

• 10.把炒好的肥肠倒在铁板上，大火烧一下，能听到滋滋滋的声音。关火。

• 11.小心放在板子上，撒一点白芝麻，开吃吧！