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莴笋炒鱿鱼卷
健康功效
鱿鱼:祛风除湿、利尿通淋
莴笋:通乳
洋葱:利水
莴笋炒鱿鱼卷的做法
![莴笋炒鱿鱼卷的做法图解1]()
1.鱿鱼撕去黑皮切花刀，焯水捞出清洗待用。
![莴笋炒鱿鱼卷的做法图解2]()
2.莴笋去皮切片，再切一些洋葱、青红椒，葱和姜。
![莴笋炒鱿鱼卷的做法图解3]()
3.热锅凉油爆香葱姜。
![莴笋炒鱿鱼卷的做法图解4]()
4.倒入莴笋片。
![莴笋炒鱿鱼卷的做法图解5]()
5.少许盐、一匙白糖，先把莴笋炒入味。
![莴笋炒鱿鱼卷的做法图解6]()
6.再倒入鱿鱼卷、青红椒和洋葱。
![莴笋炒鱿鱼卷的做法图解7]()
7.大火炒匀。
![莴笋炒鱿鱼卷的做法图解8]()
8.最后倒一勺生抽，沿锅圈淋入一点点陈醋（醋不要淋在菜上）。
![莴笋炒鱿鱼卷的做法图解9]()
9.快速翻炒，洋葱断生即可。
![莴笋炒鱿鱼卷的做法图解10]()
10.鱿鱼嫩滑，莴笋清爽，以上几种食材搭配，最好不过的了。
小贴士
1、切鱿鱼卷就买大的鱿鱼，越大肉越厚实越好切。撕去黑膜翻到另外一面，刀倾斜着从一个角开始切片，但不要切断，然后再换一个方向继续切，这样就会形成十字格，花刀切的越深越好，一烫自然成卷。
2、鱿鱼焯水时，水开后倒入鱿鱼片，遇热后会自动卷起，一分钟内捞到冷水中过凉，鱿鱼卷鲜嫩又Q弹。
3、葱姜爆香后不可先下鱿鱼卷。先用盐和糖把莴笋炒入味后，再放入鱿鱼，嫩滑好吃。
莴笋炒鱿鱼卷的家常做法
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