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鱼香茄子
健康功效
八角:理气、止痛、温阳
鱼香茄子的做法
![鱼香茄子的做法图解1]()
1.长茄子洗净去蒂。
![鱼香茄子的做法图解2]()
2.从中间切开
![鱼香茄子的做法图解3]()
3.打成花刀
![鱼香茄子的做法图解4]()
4.葱切小段，蒜切片，青椒切丝备用
![鱼香茄子的做法图解5]()
5.锅中放少许油，放入茄子
![鱼香茄子的做法图解6]()
6.煎成二面上色，茄肉稍软
![鱼香茄子的做法图解7]()
7.放入八角蒜葱青椒，五香粉
![鱼香茄子的做法图解8]()
8.加适量的水，生抽和醋，中小火熬
![鱼香茄子的做法图解9]()
9.稍熬后，加入盐和糖调味，大火收汁
![鱼香茄子的做法图解10]()
10.装盘即可
小贴士
①选用长茄子，不去皮。
②切花刀，不要切断。
③茄子是煎，不是炸，用油少。
鱼香茄子的家常做法
（全部）
八角:理气、止痛、温阳
1.长茄子洗净去蒂。
2.从中间切开
3.打成花刀
4.葱切小段，蒜切片，青椒切丝备用
5.锅中放少许油，放入茄子
6.煎成二面上色，茄肉稍软
7.放入八角蒜葱青椒，五香粉
8.加适量的水，生抽和醋，中小火熬
9.稍熬后，加入盐和糖调味，大火收汁
10.装盘即可
①选用长茄子，不去皮。
②切花刀，不要切断。
③茄子是煎，不是炸，用油少。
