用料：
- 莴笋 400克
- 腩肉 100克
- 蒜 两瓣
- 料酒 1勺
- 老抽 少许
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
小贴士：
莴笋焯水过一遍凉水可以让莴笋颜色翠绿，口感爽脆
做法：
- 1. 准备好食材，腩肉洗净去皮切薄片，莴笋去皮切薄片，备点蒜末
- 2. 锅中水烧开，放一勺盐，放入莴笋焯水1分钟
- 3. 捞出过一遍凉水，沥水备用
- 4. 热锅放少许花生油，放入腩肉翻炒
- 5. 腩肉炒至变白，炒出油脂，放入蒜末炒香
- 6. 放一勺料酒去腥，少许老抽翻炒上色
- 7. 放入莴笋翻炒均匀
- 8. 一勺酱油
- 9. 一勺蚝油
- 10. 适量盐调味
- 11. 翻炒均匀，炒出酱香味即可出锅
- 12. 一道美味的腩肉炒莴笋就做好了