芹菜:平肝 酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.从鱼背下刀,开背破肚去鳃洗净,切两段。切记不要刮鱼鳞(煎鱼不粘锅)。
2.热锅入油,入大蒜子姜片煎出香。
3.鱼两面煎至微焦黄;放1~2勺料酒,再煎干。
4.倒入醋3~5勺/盐一点点/ 酱油1勺/加清水1碗/加3-4颗干辣椒。
5.大火烧沸转小火慢烧,约8-10分钟,放芹菜段。
6.关火,装盘。
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