用料：
- 莲藕 400克
- 胡萝卜 半个
- 青红辣椒 30克
- 姜片 15克
- 食用油 适量
- 盐 1.5克
- 味精 少许
小贴士：
莲藕焯水的时候煮沸就可以了，炒的时候时间也不要太久，炒入味即可，清脆爽口很好吃。
做法：
- 1. 莲藕去皮洗净，切成薄片备用
- 2. 胡萝卜去皮洗净，切成薄片备用
- 3. 备好姜片和青红辣椒
- 4. 起锅烧开水，加入少许盐和油，放入藕片和胡萝卜拌匀
- 5. 大火煮沸至断生，捞出沥干水分
- 6. 再起锅热油，放入姜片和辣椒，炒出香辣味
- 7. 倒入藕片和胡萝卜炒匀，加盐和味精，翻炒均匀即可
- 8. 出锅装入盘中，即可食用
- 9. 成品图