用料：
- 土豆 200克
- 盐 3克
- 鸡精 5克
- 十三香 3克
- 蒜 一瓣
- 葱 适量
- 食用油 适量
小贴士：
切好的土豆丝放入盆里泡半个小时，去除淀粉，防止炒的时候粘连在一起，土豆焯一下水过凉，控干水分，再炒，不要炒时间长了，口感不好吃了。
做法：
- 1. 葱切末备用
- 2. 蒜切片备用
- 3. 土豆切丝
- 4. 放入清水里泡半个小时
- 5. 捞出控干水份
- 6. 锅烧开水，放入切好的土豆丝
- 7. 焯一分钟捞出
过凉 - 8. 放入盘里备用
- 9. 锅烧热，放入食用油，爆香蒜末和菜花
- 10. 加入十三香3克
- 11. 放入土豆丝翻炒均匀，加入鸡精5克
- 12. 加入盐3克