肉沫西葫芦的做法

• 1.去头尾后切成四瓣，切去内瓤

• 2.再切成一元硬币厚的小条

• 3.放入盆中，加一勺食盐杀一下水分

• 4.然后反复用清水冲洗，沥干水分备用

• 5.切点葱姜蒜小米椒

• 6.锅中烧油，加入猪肉末翻炒至变色

• 7.加入葱姜蒜小米辣炒香

• 8.加一勺郫县豆瓣酱炒出红油

• 9.加入西葫芦翻炒均匀

• 10.加料酒，生抽，一点点老抽，白糖和鸡精翻炒均匀即可