豆干遇上了白菜的做法

• 1.豆干冲洗一下，斜刀切成大片，备用

• 2.胡萝卜去皮洗净，切成菱形片备用

• 3.大白菜洗净，切成段备用

• 4.猪肥肉洗净，切成薄片备用

• 5.备好姜蒜

• 6.锅中烧开水，加入少许盐和油，倒入豆干和胡萝卜煮沸至断生，捞出备用

• 7.就着开水倒入大白菜，拌匀煮沸至断生，捞出沥干水分

• 8.再起锅热油，倒入猪肥肉，煸炒至出油，淋入料酒炒香

• 9.淋入老抽炒匀上色，加入姜蒜炒出香味

• 10.倒入豆干和胡萝卜炒匀，加入豆瓣酱炒匀出香味

• 11.加入少许盐、胡椒粉、生抽

• 12.倒入大白菜，翻炒均匀至入味

• 13.淋入淀粉水勾芡

• 14.出锅装入盘中，即可食用

• 15.成品图