
用料:
- 红皮萝卜 3个
- 粉条 适量
- 葱 150g
- 面粉 500g
- 水 250g
- 白糖 5g
- 酵母 5g
- 虾皮 适量
- 油 适量
- 盐 10g
- 酱油 适量
- 耗油 适量
- 鸡精 5g
- 十三香 适量
做法:
- 1. 泡好的粉条,放酱油搅拌均匀备用
- 2. 面粉500g酵母5g白糖5g
- 3. 加入250g清水搅成面絮
- 4. 揉成面团
- 5. 放在温暖处40分钟发酵
- 6. 我用的这种红色的萝卜
- 7. 去皮洗净
- 8. 用插板插成丝
- 9. 烧一锅水,水开下萝卜丝焯水30秒。捞出
- 10. 过凉水
- 11. 挤出水分
- 12. 切一切。放入盆中备用
- 13. 把粉条倒入萝卜盆中
- 14. 切一些小葱
- 15. 放入萝卜粉条盆上面
- 16. 烧热油
- 17. 加入酱油,耗油,盐,鸡精,十三香。搅拌均匀备用
- 18. 发好的面按压不回缩
- 19. 揉面排气
- 20. 切好剂子
- 21. 包成自己喜欢的样子,水开计时12分钟,焖5分钟即可
- 22. 成品图