虾皮:通乳
酱油:活血化瘀
红皮萝卜 | 粉条 |
水 | |
酵母 | |
盐 | |
耗油 | |
鸡精 | 十三香 |
1.泡好的粉条,放酱油搅拌均匀备用
2.面粉500g酵母5g白糖5g
3.加入250g清水搅成面絮
4.揉成面团
5.放在温暖处40分钟发酵
6.我用的这种红色的萝卜
7.去皮洗净
8.用插板插成丝
9.烧一锅水,水开下萝卜丝焯水30秒。捞出
10.过凉水
11.挤出水分
12.切一切。放入盆中备用
13.把粉条倒入萝卜盆中
14.切一些小葱
15.放入萝卜粉条盆上面
16.烧热油
17.加入酱油,耗油,盐,鸡精,十三香。搅拌均匀备用
18.发好的面按压不回缩
19.揉面排气
20.切好剂子
21.包成自己喜欢的样子,水开计时12分钟,焖5分钟即可
22.成品图
包子蒸好之后焖五分钟防止回弹