用料：
- 牛腩 半斤
- 白萝卜 1个
- 小葱 3根
- 生姜 1小块
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 红烧酱油 1勺
- 清水 1碗半
小贴士：
可加入少许高浓度白酒一起，白酒去腥效果更佳。
做法：
- 1. 牛腩放入冷水中浸泡一个小时，浸泡去血水
- 2. 生姜切丝，小葱切段
- 3. 白萝卜去皮切块
- 4. 牛腩切块，冷水入锅煮开，再煮三分钟左右
- 5. 把牛腩倒入高压锅中
- 6. 加入姜丝、蚝油、红烧酱油和生抽以及料酒，翻炒均匀
- 7. 加入清水
- 8. 盖上盖子和气阀，中火炖至上汽，改小火煮25分钟，关火晾凉排气
- 9. 排完气倒入萝卜块，盖盖小火炖15分钟
- 10. 排气后加入葱段盖上盖焖一两分钟
- 11. 一道美味软烂的牛腩炖萝卜就可以了。