鸭杂炒芹菜的做法

• 1.把鸭杂多余的油脂刮干净，用清水洗净，用一勺盐，白醋和淀粉抓均匀，用水清洗干净，用这方法反复抓洗三至四遍

• 2.芹菜去掉根部，洗净切小段，姜去皮切丝

• 3.鸭胗切片再切花，鸭肠切长段，放一勺酱油，一勺蚝油，一勺料酒和姜丝

• 4.抓拌均匀，腌制十五分钟

• 5.热锅热油，放入鸭杂爆炒

• 6.炒至变色，炒干多余的水份

• 7.放入芹菜段炒至断生

• 8.放一勺酱油

• 9.少许白糖和适量盐

• 10.翻炒均匀即可

• 11.一道美味的鸭杂炒芹菜就做好了