油炸糕的做法

• 1.准备好制作油炸糕的食材。

• 2.豆沙馅分均匀，最后做了12个。

• 3.碗中称量出250g水磨糯米粉，3g酵母，3g泡打粉，20g白糖。

• 4.加入210g温水。

• 5.用筷子搅成絮状。

• 6.加20g玉米油。

• 7.下手揉搓，移至案板搓成长条。

• 8.切分成12等分。

• 9.按扁包上豆沙馅团圆。

• 10.剩下的全部包好。

• 11.平底锅倒宽油，放入饼胚小火煎。因为饼与饼之间容易粘连，所以只放了四个。

• 12.煎至两面金黄，略微鼓起即可出锅。

• 13.全部煎好，一共煎了三锅。

• 14.待饼稍稍放凉，即可食用。外皮酥脆，内里软糯香甜。