茼蒿:安神
豆腐:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.豆腐冲洗一下,切成小块备用
2.茼蒿摘洗干净,切小段备用
3.瘦肉洗净切薄片,加入料酒、生抽、玉米淀粉,拌匀腌制备用
4.胡萝卜去皮洗净,切小块备用,备好蒜末
5.起锅热油,放入蒜末爆香,加入适量清水、老抽、胡椒粉拌匀
6.放入豆腐拌匀,煮沸
7.放入胡萝卜,拌匀煮沸,盖上锅盖中火烧5分钟
8.5分钟后,放入瘦肉,拌匀至变色
9.放入茼蒿,拌匀,大火收汁
10.出锅装入盘中,即可食用
11.一道美味的茼蒿烧豆腐就做好了
茼蒿鲜嫩,如果拌匀煮沸就可以断生,断生后就可以关火,这样更好的保全茼蒿的色鲜香。