用料：
- 土豆 1个
- 面粉 适量
- 洋葱 20g
- 青椒 30g
- 胡萝卜 30g
- 葱 3片
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 少许
小贴士：
不用面粉也可以用玉米面，粗粮更健康。
做法：
- 1. 土豆削皮备用
- 2. 擦成丝用水洗一下
- 3. 控干水，加食用油搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀（多次少量的加入面粉）
- 4. 放入蒸笼，水开蒸5分钟即可
- 5. 彻底放凉后抖散开
- 6. 洋葱、青椒、胡萝卜切丝，葱切片，蒜1瓣切片1瓣切蒜末
- 7. 锅中放油炒香葱片蒜片
- 8. 放入洋葱、青椒、胡萝卜翻炒至断生
- 9. 放入蒸好的洋芋擦擦翻炒均匀
- 10. 加盐、生抽、蒜末翻炒均匀即可
- 11. 盛入盘中