红薯:补中益气 鸡蛋:润燥 猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.红薯去皮洗净,切成丝备用,青菜洗净切碎备用
2.起锅热油,放入红薯炒匀,加入多点的盐,炒匀入味
3.加入适量清水,打入鸡蛋,煮沸
4.沸腾后将鸡蛋轻轻铲起来,再撇去浮沫
5.接着放入挂面,拌匀煮沸可断生
6.放入青菜和胡椒粉,拌匀煮沸至断生
7.淋入生抽,拌匀即可
8.盛出装入碗中
9.成品图
炒红薯的时候加的盐是所有食材所需的盐,这样更入味,鸡蛋打入碗中先不要翻动,以免散掉。
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