酱汁鲳鱼的做法

做法：

• 1. 准备一袋东海鲳鱼清洗干净。
• 2. 去掉尾巴和鱼鳍，切成小块。
• 3. 加入适量料酒，生抽，姜片，食盐，姜粉和五香粉抓拌均匀腌制20分钟。
• 4. 一勺醋，一勺老抽，两勺蚝油，两勺生抽，一勺白糖，一勺淀粉，五勺清水搅拌均匀调一碗料汁。
• 5. 切点洋葱和彩椒。
• 6. 腌制好的鲳鱼均匀的裹一层面粉。
• 7. 油温六七成热时下锅炸，炸至表面发黄后盛出。
• 8. 另起油锅，加入洋葱，姜蒜和花椒粒爆香。
• 9. 加入鱼块翻炒均匀。
• 10. 加入调好的料汁。
• 11. 快速翻炒均匀，使每块鱼都均匀的裹上料汁。
• 12. 加入彩椒块和鱼香草。
• 13. 快速翻炒均匀即可。